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Food Insecurity

Definition / 定义

food insecurity：粮食（食物）不安全；指个人或家庭在任何时候都无法稳定获得足够、安全、营养的食物，或只能通过减少质量/数量、跳餐等方式来应对的状态。（常与贫困、失业、住房成本、地区资源不均等相关）

/fuːd ˌɪnsɪˈkjʊrəti/

Many families in the city face food insecurity.
许多城市家庭面临食物不安全的问题。

Food insecurity can harm children’s health and learning because they may not get regular, nutritious meals.
食物不安全会损害儿童的健康与学习，因为他们可能无法规律获得有营养的餐食。

该短语由 food（食物） + insecurity（不安全、缺乏保障） 组成。insecurity 源自拉丁语词根 securus（“无忧的、安全的”）及其相关构词形式，带有“缺乏安全感/保障”的含义；合起来强调“获得食物这件事缺乏稳定保障”。

John Steinbeck《The Grapes of Wrath》（《愤怒的葡萄》）：描写大萧条时期迁徙工人的贫困与饥饿处境，体现食物获取的不稳定。
Barbara Ehrenreich《Nickel and Dimed》（《我在底层的生活》）：记录低薪劳动者在基本生活开支下如何难以维持稳定饮食。
Matthew Desmond《Evicted: Poverty and Profit in the American City》（《驱逐：美国城市的贫困与利益》）：呈现住房不稳定与生活资源匮乏（包括食物）之间的连锁影响。